Elodia
Una storia di passione, famiglia e territorio
Le Origini
Elodia, sin dal 1974 a Camarda, un paesino montano ai piedi del Gran Sasso, ora ha il suo nuovo spazio nel cuore antico dell’Aquila, in Corso Vittorio Emanuele II, all’interno del prestigioso palazzo storico Cipolloni Cannella.
E’ una narrazione familiare, con una concezione moderna strettamente legata alle consuetudini che la madre Elodia ha trasmesso alle figlie Wilma e Nadia, e che ora si perpetua nel centro del capoluogo, il quale attraversa uno dei periodi più dinamici degli ultimi anni.
In sala, è presente Riccardo Moscardi, un esperto sommelier che cura con passione tutti gli aspetti inerenti l’ospitalità ed il servizio, sotto lo sguardo esperto del padre Antonello che da più di trent’anni diffonde la cultura gastronomica e vitivinicola della Regione.
La Nostra Filosofia
“ La Modernità della Tradizione “ innovare rispettando. Questa è la sfida che affrontiamo ogni giorno. Non stravolgiamo i sapori della memoria, ma li eleviamo attraverso tecniche moderne e accostamenti inediti.
L'accoglienza è sacra: entrare da Elodia significa sentirsi a casa, coccolati da un servizio attento ma mai invadente, in un ambiente che riflette l'eleganza sobria della nostra città.
